Sin ir más lejos, centrándonos en el municipio de Pliego, el cual cuenta con aproximadamente  unos 5000 habitantes, está situado en la comarca del Río de Mula. En su céntrica Plaza Mayor, nos encontramos con "EL Casino", un bar con 200 años de historia, donde cuatro generaciones han regentado el local, el cual permanece situado donde antaño. Apenas ha sufrido reforma alguna, quedando prácticamente intacta su estructura original.

Todo comenzó a manos del bisabuelo, pasando después al abuelo, siguiendo más tarde a las del nieto para acabar a día de hoy en las del bisnieto. El hombre que hoy narra con nostalgia, cómo ayudaba a su padre, siendo tan sólo un niño y en lo alto de una caja de madera, asomaba su cabeza detrás de la barra.

Mil anécdotas que tiene por contar a sus clientes, recordando tiempos pasados, con mucho cariño.

Cuatro paredes llenas de historias e historia, donde sin duda han sido parada obligatoria tanto de vecinos como de visitantes, los cuáles se han acercado durante todos estos años a deleitar sus paladares, con productos de nuestra tierra.

Cultura y tradición, sumados a la belleza del entorno geográfico.

No permitamos que desaparezcan lugares emblemáticos como este al igual que otros muchos habidos en nuestra Región.

El arraigo por nuestras costumbres y pueblos  debe ser nuestro gran patrimonio.